Au-delà du banc

Chad White's Winter Pear Salad
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Salade de poires d'hiver de Chad White

Jon Marquez

Cette salade de poires des Fêtes offre un délicieux équilibre de saveurs sucrées, acidulées et épicées, rehaussées par la fraîcheur des herbes déchirées et la chaleur subtile du biber d'Urfa.

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Chad White's Fire-Roasted Turnips
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Navets rôtis au feu de Chad White

Jon Marquez

Carbonisés pour leur texture et leur saveur fumée et grillée au feu avec un centre moelleux, ces navets sont l'accompagnement parfait d'une protéine copieuse.

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Crab and Clam Strozzapreti
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Strozzapreti au crabe et aux palourdes

Jon Marquez

Des pâtes d'inspiration côtière qui célèbrent les saveurs de l'île de Vancouver. Les strozzapreti au crabe et aux palourdes du chef Jesse-Ray Laking mêlent fruits de mer frais, joue de...

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Tournant's Spiced Old Fashioned
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Tournant's Spiced Old Fashioned

Jon Marquez

Tournant revisite le classique Old Fashioned en y intégrant des ingrédients locaux, du bourbon au sirop d'érable, en passant par la liqueur de piment de la Jamaïque et des agrumes...

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