Au-delà du banc

Eduardo Garcia's Carpaccio
  • Recipes

Carpaccio d'Eduardo Garcia

Jon Marquez

Le carpaccio du chef Eduardo Garcia célèbre les morceaux de choix, la préparation à cru et le savoir-faire artisanal de la boucherie. Inspirée de ses débuts en cuisine, cette recette...

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The Three Commands
  • Profiles

Les trois commandements

Jon Marquez

Durrell Smith, dresseur de chiens d'arrêt, détaille les trois commandes fondamentales qui permettent d'instaurer la confiance, le contrôle et l'efficacité sur le terrain.

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Into the Unknown
  • In the Wild
  • Profiles

Vers l'inconnu

Jon Marquez

Brenda Johnson et le derby des gauchos Par-delà les frontières des nations et à travers les âges, les chevaux ont captivé l'humanité. Qu'ils soient utilisés pour leur utilité, le transport,...

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